納屋茶寮 MEGURU がオープンしました

石坂産業株式会社は、サステナブルフィールド「三富今昔村」内に、食を通じて土からの循環を体感できる「納屋茶寮 MEGURU」を 2023 年 2 月 24 日にオープンしました。

世界では、土壌浸食、砂漠化、都市の拡大によって多くの土壌が荒廃し、農業に使える土が少なくなってきています。武蔵野地域では、1 ㎝の土をつくるのに 100 年、世界では 1000 年かかる地域もあると言われている土壌の回復を目指し、「石坂オーガニックファーム」では、江戸時代から伝わる落ち葉堆肥農法で有機野菜を栽培しています。その「石坂オーガニックファーム」でつくった、有機小麦や、固定種野菜、里山の自然の恵みである野草やハーブを、身体に優しい発酵食とともに調理した月替わりのお料理を精進料理としてお楽しみいただけます。


土からのエネルギーをまるごと感じ、 食べ物からの循環を体感できる場所「納屋茶寮 MEGURU」


地元の農家が実際に暮らしていた母屋と納屋を譲り受け、その納屋を茶寮へ。梁を活かし、丁寧に改築した空間で、季節ごとに土とつながる身体に優しいお食事やお飲み物をご用意しています。
お茶の時間には、「くぬぎの森」で摘んだ野草を数種類つかった、オリジナルの野草ブレンドティーが楽しめます。

▼店内の様子


▼月替わりの「こだわりの和食」


皆さまのご来店をお待ちいたしております。


＝＝＝　基本情報　＝＝＝
■ 納屋茶寮MEGURU
所在地：埼玉県所沢市下富１５７−１
営業時間：
 　お昼のお食事 11:00-16:00（L.O. 15:00） 
 　午後のお茶 14:00-16:30（L.O. 16:00）
　【土日祝のみ】お昼のお食事・お茶の時間 11:00-17:00（L.O. 16:00）
定休日：月・火 （GW、夏季・年末年始他等により変動あり）

ゴールデンウィークは 5月1日(月)を除き、特別営業しています。日程により限定の夜営業もございます。
詳しくはこちらをご確認ください。

お問い合わせ・ご予約：049-257-4433 
 （受付時間 営業日の10:00-17:00）

公式 HP　https://www.ishizaka-farm.co.jp/connected/#meguru
公式 Instagram　https://www.instagram.com/nayasaryo_meguru/

＊尚、店内のご利用は古民具などの展示の関係で小学生以下のお子様のご来店をご遠慮いただいております。予めご了承ください。
＊テラス席では、お子様連れ、ペット連れのお客様のご利用も可能となっております。
＊事前予約にご協力をお願いいたします。